VILLA DEL RE

VILLA DEL RE- вишуканий ресторан італійської кухні у старовинному Мукачеві.
У меню — капрезе, брускети, салат “Цезар” з тигровими креветками та маринованим курячим стегном, “Панцанела”… Тут вистачає достатньо простих автентичних страв.

Поряд з цим тут, наприклад, будуть подавати ризото з білими грибами, молочною піною, чорницею та трюфелями або несподівану версію тартара з тунця – з авокадо, каперсами та тархуном.
Тут з особливою увагою ставляться до м’яса. В ресторані встановлені спеціальні камери, в яких мармурова яловичина витримується протягом 21 днів, аби стейки з неї мали надзвичайно насичений смак та приємну текстуру. В меню є і популярний Рібай, і ніжний філе-міньйон, і величезний флорентійський стейк.

У величезних акваріумах – живі лобстери та королівські краби. Гості зможуть самі обрати собі делікатес на вечерю. Лобстерів будуть готувати на грилі, королівського краба пропонують замовляти на компанію – з нього будуть готувати цілий сет страв для 2-4 гостей.
Що ще в меню? Кілька видів устриць, восьминоги, морські гребінці та інши морепродукти, які готують на грилі, ціла камбала з гарніром, стейки з тунця та лосося, вишуканий суп буйабес та смачні десерти. Звісно, велика карта вин.

VILLA DEL RE. Italia – частина комплексу VILLA DEL RE, який також буде об’єднувати готель, бар з коктейлями та азійськими стравами та бутіки. В розробці концепції та створенні меню брав участь відомий київський ресторатор Дмитро Борисов.

Всі продукти – від моцарели ді баффало (з молока буйволиць) до трюфельного сиру, від панчети до салямі чорізо – кілька разів на тиждень привозять прямими поставками з італійських ферм. І піцу, і пасту власноруч готують з італійського борошна з твердих сортів пшениці. Є й класичні страви – як наприклад, піцца «4 сири» або паста Карбонара, є й цікаві інтерпретації, серед яких чорні спагеті з морепродуктами або равіолі з кроликом та рікотою у вершковому соусі з шавлією та шпинатом.
Капрезе, брускети, салат «Цезар» з тигровими креветками та маринованим курячим стегном, «Панцанела»… В меню вистачає достатньо простих аутентичних страв. Поряд з цим тут, наприклад, будуть подавати різото з білими грибами, молочною піною, чорницею та трюфелями або несподівану версію тартара з тунця – з авокадо, каперсами та тархуном.
Тут з особливою увагою ставляться до м’яса. В ресторані встановлені спеціальні камери, в яких мармурова яловичина витримується протягом 21 днів, аби стейки з неї мали надзвичайно насичений смак та приємну текстуру. В меню є і популярний Рібай, і ніжний філе-міньйон, і величезний флорентійський стейк.
У величезних акваріумах – живі лобстери та королівські краби. Гості зможуть самі обрати собі делікатес на вечерю. Лобстерів будуть готувати на грилі, королівського краба пропонують замовляти на компанію – з нього будуть готувати цілий сет страв для 2-4 гостей.
Що ще в меню? Кілька видів устриць, восьминоги, морські гребінці та інши морепродукти, які готують на грилі, ціла камбала з гарніром, стейки з тунця та лосося, вишуканий суп буйабес та смачні десерти. Звісно, велика карта вин.
Для малечі – сучасна дитяча кімната. В планах – гастрономічні фестивалі та майстер-класи.