Veabata Gyros

Веабата гірос – грецький фастфуд де можна скуштувати смачний гірос.

Згідно з однією з поширених версій, прабатьком гіроса став турецький кебаб, що з’явився на землі Еллади в перших десятиліттях XX століття разом з біженцями з Османської Імперії. Поступово традиційний рецепт смачної і простий шаурми поширився по всій Греції, але дотримуватися його ніхто не став. Навпаки, греки з ентузіазмом експериментували, замінюючи соуси на йогурт, а лаваш – на піту. Назва грецької шаурми – «гіроса» – походить від γύρος, що означає «крутити», «повертати». При цьому звук «г» не вимовляється, і в англійській транскрипції слово звучить як yeh-ro. Сьогодні в Греції для приготування гіроса використовуються будь-які види м’яса, в тому числі і їх поєднання. М’ясо засмажується на обертаємому вертикальному вертилі, а потім зрізається тонкими пластами. Також в грецьку шаурму можуть класти томати, огірки, перець, цибулю, петрушку, листя салату та інші овочі і зелень.